Pero, ¿qué lleva una "Tabla Patriota" para ser realmente memorable? Aquí te damos algunas ideas para que tu mesa brille con luz propia este septiembre, inspirándonos en la riqueza de los sabores artesanales.
Los Protagonistas: Embutidos y Quesos con Carácter
La base de cualquier buena tabla son los embutidos y quesos. Para nuestra "Tabla Patriota", te sugerimos elegir opciones que no solo sean sabrosas, sino que también aporten variedad y un toque especial.
- Salame Artesanal: Un clásico que nunca falla. Busca uno con buena maduración y un sabor intenso. Puedes cortarlo en rodajas finas o más gruesas, según tu preferencia. ¡Siempre es un acierto!
- Jamón Serrano o Prosciutto: Para un toque de sofisticación. Su sabor delicado y su textura suave contrastan a la perfección con otros embutidos más robustos.
- Chorizo Seco: Si te gusta el picor o un sabor más especiado, un buen chorizo seco artesanal es indispensable. ¡Ideal para los amantes de los sabores intensos!
- Variedad de Quesos: No te quedes con uno solo. Incluye un queso fresco como un brie o camembert, un queso semi-duro como un gouda o ahumado, y si te atreves, un queso azul para los paladares más audaces. Corta algunos en cubos, otros en triángulos y algunos más déjalos enteros para que los invitados puedan servirse.
El Toque de Color: Frutas y Verduras Frescas
Aquí es donde entra el "patriota" de nuestra tabla. Los colores de nuestra bandera (rojo, blanco y azul) son fáciles de incorporar con ingredientes frescos y vibrantes.
- Rojo Vibrante: Tomates cherry partidos por la mitad, pimentones rojos cortados en tiras, frambuesas frescas, frutillas o rodajas de manzana roja.
- Blanco Puro: Perlas de mozzarella, queso fresco, endivias, trozos de coliflor blanqueada o gajos de pera.
- Azul Intenso: ¡Arándanos frescos! Son el elemento perfecto para aportar ese toque azul tan distintivo y un sabor delicioso. Uvas moradas también pueden ser una excelente alternativa.
Acompañamientos que Elevan la Experiencia
Una tabla no está completa sin una buena selección de acompañamientos que complementen los sabores principales.
- Panes y Tostadas: Una variedad de panes crujientes, focaccias, grisines o galletas saladas son esenciales.
- Mermeladas y Salsas: Una mermelada de higos o frutos rojos, un chutney de mango o una mostaza dijon pueden ser el contrapunto perfecto para los quesos y embutidos.
- Frutos Secos: Nueces, almendras o castañas de cajú añaden textura y un sabor delicioso.
- Aceitunas: Verdes y negras, para limpiar el paladar entre bocado y bocado.
Presentación: ¡El Arte de la Tabla!
La clave de una "Tabla Patriota" exitosa es la presentación. No tengas miedo de ser creativo:
- Elige una Base Bonita: Una tabla de madera grande es ideal, pero también puedes usar una bandeja de pizarra o cerámica.
- Organiza por Secciones: Separa los embutidos, quesos, frutas y acompañamientos en distintas áreas de la tabla.
- Juega con las Alturas: Usa pequeños recipientes para salsas o frutos secos, esto añade interés visual.
- Colores de la Bandera: Intenta agrupar los ingredientes por color para crear un efecto visual de la bandera chilena. Por ejemplo, una franja de tomates y frutillas, otra de quesos y peras, y un rincón con arándanos.
- Añade un Toque Verde: Unas hojas de albahaca fresca o romero pueden dar el toque final de frescura y aroma.
Preparar una "Tabla Patriota" es una forma maravillosa y deliciosa de celebrar estas Fiestas Patrias. No solo es un festín para el paladar, sino también para la vista, ¡y seguramente será el centro de atención de tu celebración!
¡Manos a la obra y a celebrar con sabor y orgullo nacional!
