El Arte del Ahumado: Una Tradición que Realza el Sabor
El proceso de ahumado de nuestro lomo de cerdo es un verdadero arte. Utilizamos maderas seleccionadas que impregnan la carne con ese toque ahumado distintivo, realzando su sabor natural y su textura jugosa. Este método artesanal no solo aporta sabor, sino que también conserva la carne, permitiéndote disfrutarla en diferentes preparaciones y mantener intacta su frescura por más tiempo.
Recetas para Disfrutar el Lomo de Cerdo Ahumado
Ensalada Fresca de Lomo Ahumado con Vinagreta de Miel y Mostaza
Ingredientes:200 g de lomo de cerdo ahumado en rodajas finas
Mezcla de lechugas frescas
1 tomate en rodajas
1/4 de cebolla morada en juliana
1/2 pepino en rodajas
Para la vinagreta: 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de mostaza, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- En un plato grande, acomoda las lechugas y distribuye el tomate, la cebolla y el pepino. Coloca las rodajas de lomo de cerdo ahumado sobre la ensalada.
- Para la vinagreta, mezcla miel, mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta en un recipiente. Rocía sobre la ensalada y disfruta de un plato fresco y lleno de sabor.
Tosta de Lomo Ahumado y Queso Brie
Ingredientes:100 g de lomo de cerdo ahumado en rodajas finas
Rebanadas de pan rústico
Queso brie al gusto
Mermelada de higos o frutos rojos
Hojas de rúcula
Preparación:
- Tuesta ligeramente las rebanadas de pan. Coloca el lomo de cerdo ahumado, agrega unas rodajas de queso brie y una cucharadita de mermelada. Completa con hojas de rúcula para añadir frescura.
- Es un aperitivo perfecto para servir en reuniones o para disfrutar como un snack gourmet.
Pasta Cremosa con Lomo Ahumado y Espárragos
Ingredientes:150 g de lomo de cerdo ahumado en cubos
200 g de pasta (como penne o fettuccine)
1/2 taza de crema de leche
1/4 taza de queso parmesano rallado
Espárragos cortados en trozos
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina la pasta en agua con sal. En una sartén, saltea los espárragos con un poco de aceite de oliva, añade el lomo ahumado y mezcla.
- Incorpora la crema de leche y el queso parmesano, removiendo hasta obtener una salsa cremosa. Combina la pasta con la salsa, ajusta sal y pimienta y sirve con más queso parmesano si deseas.
Un Toque de Tradición en Cada Bocado
Nuestro lomo de cerdo ahumado es mucho más que un simple ingrediente; es una celebración de sabores auténticos que transformará tus recetas y les dará un toque especial.
